Het is nu officieel lente en ik merk dat wij behoefte krijgen aan heerlijke frisse en lichte gerechten. De echte winterkost is nu voorbij. Tijdens het bladeren door de Allerhande kwamen wij dit gerecht tegen, maar dan een versie die in de Thaise keuken past. Wij hebben dit gerecht aangepast met de dingen die wij erg lekker vinden, gecombineerd met een overheerlijke frisse dressing is het een echt lente gerecht geworden.
Misschien heb je nog nooit van bimi gehoord... Bimi lijkt op broccoli, maar heeft een langere en slanke steel. Het heeft een zoetige smaak en lijkt op die van groene asperges. Heerlijk! Je hoeft bimi niet te schillen en het bevat vitamine C, lekker gezond dus!
 |
| Bimi! |
Benodigdheden:
- 200 gr. bimi
- 200 gr. tuinbonen
- 200 gr. bieflappen / minute steaks
- 1 limoen
- peper en zout
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
Benodigdheden voor marinade:
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel laospoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uitpoeder
- 1 eetlepel ketjap manis
- zout en peper
Het is belangrijk om met de marinade te beginnen, zodat het vlees goed kan marineren. Meng alle poeders met de ketjap manis en laat het vlees hierin marineren.
 |
| Minimaal 20 minuten laten marineren. |
Dressing:
Rasp de limoen en doe dit in een kommetje. Meng het sap van de limoen met de olijfolie en de rasp. Pers de knoflook hierboven uit en roer goed door.
 |
| Heerlijke, frisse dressing! |
Kook de bimi's en de tuinbonen volgens de verpakking gaar.
Grill het vlees zodra de groente kookt. Als je het vlees wilt grillen, zorg ervoor dat de grillpan echt loei heet is! Wij hebben 3 om 3 (minuten) het vlees gegrild. Het hangt echt af van de dikte van het vlees, hoe warm de grillpan is en hoe je het zelf wilt hebben (rare, medium of well done).
Leg de groenten in een mooie schaal en snijd het vlees in mooie stukken en leg dit op de groenten.
Je kunt de dressing er gelijk over schenken, maar je kunt het ook in een apart schaaltje op tafel zetten.
Enjoy!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten